今天翻出了前段时间在网上论坛发的一些自己做菜的帖子，也拿出来和大家分享吧～都是原创哦～～～！第一个是宫爆鸡丁～～！！

首先先把鸡搞成丁哦~然后要加点料酒，少许盐，味精，老抽，生抽，淀粉，姜粉，手抓搅拌均匀~

把黄瓜切丝，再准备好葱蒜少许辣椒以及熟花生豆（生花生的话需要先过油哦~）

第一步先加油煸炒鸡丁，到7 8成熟的时候出锅。

第二步用葱和辣椒爆锅，随后放入黄瓜和花生，稍微翻炒几下放入鸡丁，在炒时可加少许盐或生抽提味，如果黄瓜出水少的话再加入少许水，最后放入蒜末味精，稍微勾芡出锅即成~

注意：我没有写各原料的分量和烹饪时间，因为法国有电炉或天然气炉之分，炒菜锅的种类也很多，所以还请大家自己把握，呵呵

第二个是糖醋里脊～～！！！

要准备好里脊肉哦，超市里面有卖的，不过比较贵的，法语是叫FILET的东东，还有笋丝，这个比较难买，建议到亚洲店去买整装的罐头~~其它的就是盐 葱 蒜 少许红辣椒 淀粉（或芡粉） 番茄酱  糖 味精

第一步把里脊肉切成小块，直接用盐抓揉，放置15分钟左右，注意，盐不要放得太少，否则不入味。

第二步把里脊肉分别浸入干淀粉入热油锅炸，至金黄色捞出沥油（可以用吸纸）。

第三步用葱和红辣椒爆锅，然后翻炒笋丝，1分钟后即可放入炸好的里脊一起炒。

第四步用番茄酱  糖 芡粉加水勾芡，把蒜切末儿，先把蒜放入锅中然后加味精，最后加入勾好的汁出锅。

要注意的是，如果想加重酸度和红色要多放番茄酱，恕我不是专家，所以配量还需要大家自己酌情，嘿嘿

第三个是竹节虾的两种做法～～！！！

做法一是煸炒法

准备好葱姜丝蒜辣椒丝，芡粉，盐，味精，先热油，然后把葱姜辣椒丝放入锅中爆，然后加虾（超市可买到，但由于新鲜的太贵，最好是买冰冻的）翻炒，加盐，5分钟左右即可放蒜末味精及芡粉勾成的汁收锅。

做法二是蒸煮法

很简单，把虾放到蒸笼上蒸或者放到水中煮熟（这里注意一般的超市冻虾基本就是熟的，所以这个过程一定不能时间太长，防止变老）端出即可。但关键部分是如何做调料蘸汁，这里介绍一种非常简便的方法。

把蒜和姜捣碎（或者切末儿，考虑到我们在国外没有很好的捣蒜工具），放入碗中，然后热油后加入生抽 蚝油 味精，稍微沸腾后随即倒入盛有蒜姜的碗中即可，呵呵~~

第四个是干煸豆角～～！！！

这里我选择的豆角都是新鲜的芸豆角，不要去买冰冻的，那样的豆角比较软不好做~

辅料有 葱 蒜末 盐 红尖椒 味精

首先多放油，把豆角放在油里面炸，直到干而不糊即可先出锅沥油，注意：可能豆角大小薄厚不一，看情况可以把先炸好的捞出来！然后留少部分油在锅中，爆葱 红尖椒，随即加入沥过油的豆角，加盐，翻炒3分钟后加入蒜末，味精即可出锅，简单不？

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